DRUIVEN: vermentino

Expressief en aromatisch met tonen van citrus en tropisch fruit. De smaak is vol, fris en fruitig met een prachtige balans en een mineralige afdronk. Heerlijk als aperitief en een ideale begeleider van jonge kaas, gegrilde vis of schaal- en schelpdieren zoals gegrilde gamba's en langoustines.

Een mediterraan klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. De bodem is kalkrijk met zand, rode klei en stenen.De vinificatie vindt plaats in een zuurstofarme omgeving in roestvrijstalen tanks. Na de vergisting rijpt de wijn nog vier maanden op de gistcellen.